我的选修我做主。有人问我“为什么选烹饪”？告诉你吧，在初一时听说过烹饪课可以在食堂看师傅做饭，可以上手亲自操作，当然还可以品尝，并且我还尝其他同学做的春卷。嗯，说真的，味道绝了。它是真的属于那种“外脆里软”的，于是这个学期我便毫不犹疑的选了《烹饪与营养》选修课！下面我先介绍前两次课吧：

第一课“做月饼”。告诉大家，月饼皮的准备，要将面粉、水、油和枧水等按比例配比后，揉成面团，等待3个小时面发酵了，才可以将他们做成月饼皮。月饼馅既可以从超市里买，也可以自己做，合自己的口味就好。我们做的是五仁和豆沙馅的。

秤取35克面皮+65克馅就是标准的100克月饼了。将面皮慢慢用手推开成圆饼状，将馅放在中间，一手按一手包皮，包好后放在模具中，压出月饼形状（叫月饼坯）。你以为这就完了吗，并没有，还有烤制呢，这个过程叫“烘焙”。 注意烤箱上温230度下温170度。将月饼坯放入烤箱烤制7分钟，然后拿出来刷上蛋液，再进烤箱烤13分钟。

出锅了，出锅了，快来尝尝，新出锅的月饼就是这个味：香

第二课：炒制“菠萝饭”。哎，菠萝饭是“菠萝+米饭”吗？没吃过，没吃过，不知道好不好吃。

结果好像是我想多了，又想少了。我们今天这个“菠萝饭”，不仅仅需要菠萝和米饭，还有虾仁、广式香肠、，黄瓜、胡萝卜、鸡蛋等等内容可丰富了。

整个大菠萝分成两半，用小刀掏出菠萝肉，外皮做成菠萝容器，菠萝切成丁，各种大的材料也要切丁，鸡蛋炒成碎丁备用。

一切准备齐全，开始烧锅、倒油、炒制。先炒鸡蛋，再炒虾仁，然后放胡萝卜、黄瓜、香肠等，将米饭下锅后，米饭与其他材料混合香味散发，满屋飘香。关火后放入部分菠萝丁，味道更香了。

和大家一样，期待着后续的课程。