青春正能量家务我在行——厨艺秀－学校新闻－北京大学附属中学石景山学校

青春正能量家务我在行——厨艺秀

作者：1+3 高一高二年级组指导教师：胡占利发布时间：2020-03-23 编辑：审核：浏览次数： [关闭]

       宅家多日，同学们也都纷纷化身为“大厨师”，体验制作各种美食。在提高手艺、锻炼能力的同时，还为家长减轻了负担。同学们有的泡茶，有的做面包，有的做酱牛肉，甚至还有的同学从烙饼中悟出了人生道理。下面就让我们走进1+3高一高二年级同学们的烹饪之旅吧！
       1+3（1）班顾昊东：在这周之前我就为家里做过饭，不过酱牛肉却是我第一次尝试，因为我对这道菜不屑一顾，觉得非常简单，无非就是洗肉、炖肉、上色和调味这几个步骤。今天做了酱牛肉后让我有了不同的感受，看起来简单，做起来非常难。在这道菜里，要注意火候、加水的多少、时间的控制，这些细节稍有不慎，没有处理好就会失败，这让我想到了平常父母为我做饭的时候，我们还十分挑剔，每一个简单的背后，都一段艰辛。
       这就跟我们的学习一样，做题时往往一看就会、一听就懂，到了实操的时候，有的人会做，有的人就做不出来了。所以我们往往只看到了别人的成功，没有看到别人背后付出的努力，我们应该多练习，不断的巩固知识，正所谓“温故知新”，“熟能生巧”。

       1+3（1）任相天：这周我为我的家人制作了一款“可以当面包，也可以当饼干”吃的“舒芙蕾蛋糕”。
       在一开始选择食物种类的时候，我便被这种“像云朵一样Duang Duang”的蛋糕吸引住了。接着我看了一下它的做法，发现并不是很难，所以立即决定：我也要做一款“舒芙蕾”蛋糕。我需要的用具有：4个鸡蛋、打蛋器、面粉、牛奶、糖、不粘锅、两个碗。可是我在周五晚上去超市购买食材的时候没有买到打蛋器…..这就尴尬了。好在我们家有榨汁机，所以我便萌生了“用榨汁机打蛋清”的想法。回到家后，我便开始实验。
       将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入面粉、牛奶；在蛋清中加入糖，并要打成泡沫状。可是榨汁机不是打蛋器，搅了半天蛋清还都是稀稀的糊糊。蛋黄也没好到那里去，于是我只好加入了大量面粉…力求使混合物粘稠下来（导致了最后成品和做饼干没啥区别…）。将蛋黄和蛋清的混合物混合到一起搅拌至均匀。因为蛋黄和蛋清都没有分别混好，所以混到一起以后还是有点稀，所以又加了大量面粉….
       将混合物倒进不粘锅（一直是小火）放5分钟就好了，并且慢慢垒出一层一层的样子。因为我的面糊比较稀，所以都塌下去了，成了面饼….所以第一次制作是失败了，但我不甘心，所以在第二天又尝试了一遍。
       第二天一大早，我就去到了专门卖厨具的地方，买了一个自动的打蛋器，这下一定把糊糊打得又快又好！回到家，按照昨天的步骤，我用新买的打蛋器又做了一遍。果然不出我所料，这次的蛋清和蛋黄很快就成了泡沫状，完美！！！
       接下来就是烘焙环节啦！有了昨天的教训，我把这次的面饼摊得比较小，有多垒了几层，好歹也出了别人做的效果。在做完主要的部分之后，我又用剩余的一点面糊制作了小饼干，并用最后的一点面糊写了“38”这两个字，祝妈妈明天38节快乐！

       1+3（1）秦一舟：截止到今天疫情已经持续了一个多月了，希望很快能够过去，这个时期，长长时间呆在家，不妨自己体验一下做饭，这不仅可以提升我的生活自理能力能力，感受姥姥做饭的艰辛再让父母休息一下。
       于是我就烙了个饼，这是个家常菜，我想我也不必赘述做菜的过程；不过我在做完菜后，思考了人类不断追求美食的本质:人类追求美食是在于这个人的境遇或者更本质的说是人类对美好生活的追求或享受;就比如说：一个人中了彩票，一夜暴富，那一般第一件事是干什么呢？是向家人朋友肆意炫富还是立马买一套大别墅——笔者认为都不然，应该是说先要吃一顿好的，这是他借吃大餐来享受自己曾求之不得现在却近在咫尺的美好生活，无疑不透露出对求美食的本质。
       可能你会反驳说那不追求美食的人呢?他们对美好生活难道不感兴趣？笔者认为不然，他们其实还在追求美好的生活，不过需要人稍稍思考一下；比如说我姥姥，她总是不爱放盐油，也总是水煮菜，这些菜总不是特别好吃，但我姥姥却对此不亦乐乎——这是对美好生活难道不感兴趣吗？当然不是，我姥姥追求的美好生活就是一直身体健康万事如意，而根据他在电视上的养生节目了解油脂咸盐过多对心血管的伤害，所以她就据此制定了自己追求美好生活的策略。
       我说这些是希望读者们不要只认为追求美食的人才追求美好生活，当然也鼓励大家多加思考。

1+3（2）陈广林：这周，我学会了很多美食的做法，比如有很多人喜欢吃的甜点：蛋挞，还有鸡蛋饼。犹记得，第一次放油时都会立马跑开以防被溅到。现在想想其实也没那么可怕，平常妈妈做饭也不会像这样，这让我想到了欧阳修的《卖油翁》之中的一句话：“无他，唯手熟尔。”只有多学多练，才能让感觉到陌生的事物变得熟练起来。做饭，或者说“厨艺”，都可以适用于这个道理。以前，对这句话没有太多感觉，但是现在我真正理解了这句话，让它在我们眼前变得生动起来。通过“厨艺秀”这个活动我不仅学习了厨艺，而且还锻炼了动手的能力。到现在才发现，原来做饭也是有学问的，比如：做饭可以锻炼我们双手的协调性、手部灵活度等等。总的来说，这次活动真是令我们受益匪浅。

       1+3（2）吉祥：近期，疫情肆虐，我们与家长度过了一段时间。日常生活中，是他们照顾我们衣食起居，为我们提供日常生活中所需要物品。我们不需要出门和动手就有饭吃。父母虽然不用去上班，但是我认为他们并没有比上班时轻松多少，一整天都要考虑我们怎么才能生活的快乐。作为子女的我们也应该为父母考虑考虑，也为他们做一顿饭菜，可能没那么可口，但是这样可以让他们感受到我们作为儿女对父母的关心和在意。
       对我一个男孩子而言，做一顿可口的饭菜是一个难题，但是处于种种原因，我还是尽我所能做出最可口的饭菜了，在历经洗菜，切菜，烹饪等一系列事情后，我才真正的感受到了父母做饭的不容易，才更能珍惜父母辛苦为我们做的饭菜，才更能很好的理解父母的不容易。

       1+3（2）贾玉麒：以前在家里没有经常干家务事，因为父母担心我做不好，就很少做。通过学校组织的这几次的活动，让我懂得了许多！
       尤其是这次的“厨艺秀”，让我真的体会到了父母的不容易。平常看起来很简单的事情，我都犯了。比如煮饭不放水就煮，汤放太多盐，洗碗打破了碗等。但是想一想自己的父母与长辈们，他们刚学的时候会不会和我一样呢？那么他们又是怎么克服这些困难的呢？我想这就是一份责任心，这是家长对我们孩子与生俱来的关爱的责任。
       通过这顿饭，我深深地体会到了做父母的不容易，他们辛苦的养育我们，为了自己的儿女宁愿自己天天干活，也不让自己的孩子吃点苦。我一定不让父母失望，为了父母的心愿和自己美好的未来，我一定要努力学习，报答父母对自己的养育之恩。

       1+3（2）李笑仪：这周的厨艺秀，我找了我的爸爸来教了我一样新的菜。西葫芦炒鸡蛋。虽说这菜样式比较简单，但毕竟是第一次尝试，我也不敢上手就来。
       第一步无疑是切菜，我平时不怎么做饭的手法在这一刻立马就暴露出来了，速度缓慢，手抖得不停。“艰难地”切好了菜、打了两个蛋，终于是能下锅了。听锅里劈里啪啦的响声，伴着我手中的锅铲任意的翻炒，菜算是大功告成了。仅仅是一道菜，也不知怎的胳膊就酸了，我却也没见过爸妈和姥姥、姥爷如此抱怨过。
       在这学菜的过程中，我切身感觉，做饭听起来好像只需要举手之劳，不需费多大力气。但实际上，锅很重，有的程序又很复杂，绝不是如此简单的。家长的辛苦就在这每日都要做的小事上明显地体现出来了。让长辈省些力，自己为他们分担些，也许算是在我能力范围内对他们最好的回报。

       1+3（2）张煜昂：今天晚上，我主动向妈妈请缨，承担家庭晚饭的准备。妈妈异常的惊喜，便答应我当“厨师”，她在一旁指点。虽然我有做饭的决心与态度，但终究是经验不足，在那狭小的厨房里手忙脚乱。忙活了大半天，虽然感觉很累，但是看着自己的作品，以及爸爸妈妈的笑容，就觉得所有疲惫都消失了一般。
       通过今天自己一天的经历，我深刻地体会到了做父母的辛苦，一顿饭下来我就已经汗流浃背、疲惫不堪，更何况是明天准备饭菜的父母呢。以后我应该主动帮助他们完成家务，做一个孝顺的好孩子。及时帮他们分担自己当完成的家务，减轻他们的生活压力。更重要的是以后父母做的什么饭我都要吃，不能挑三拣四，因为每顿饭都充满了父母的爱，都是父母的劳动成果。所以我们以后一定要更体谅父母，为他们减轻负担。

       高一（1）徐梓秦：今天是2020年三月八日，为什么我要拖到这周日才交作业呢?因为今天是一个很奇妙的日子。当然肯定有很多人会说是妇女节，给姥姥奶奶妈妈做个早餐犒劳一下，当然这是一方面，还有一个对我们家来说更大的事情，那就是今天是我妈的生日!我们家是个五口之家，家里的两个女人——妈妈和姥姥在今天过节日不仅以两位妇女的身份，还以一对母女的身份来迎接这个节日。那作为后辈的我肯定要好好为她们做一份早餐。
       其实我并不太会做饭，通过现学包了一些豆沙包给她们，但是过程很开心，姥姥在旁边指导，妈妈在旁边笑着照相。这个温馨的瞬间甚至让我忘记了现在还在疫情期间。好不容易蒸完豆包以后让她们品尝，在休息中我擦着汗，明白了姥姥姥爷每次照顾我们三餐，是多么的辛苦，爸爸妈妈一直在工作岗位上努力工作，也非常的辛苦和危险。而我呢？仅仅为他们做一顿饭展示一下是不够的，今后更要为他们而努力，为他们分担多一些。

       高一（1）王竞焓：第三周的活动是“厨艺秀”，让我们亲自为家人做一顿饭。所以我为家人准备了一顿午饭：蒸包子、油菜香菇、蔬菜沙拉。
       蔬菜沙拉是这顿饭里最好做的一道菜，只需将生菜、黄瓜、小番茄等放入碗里，倒入沙拉酱搅拌均匀即可。包包子却是一件比较难的事情，在妈妈的指导下，包好了包子，可谁知道蒸出来的包子都是开着口的，妈妈告诉我是我在捏的时候力度太小，没有让面黏在一起，但是虽然卖相不好，味道还是不错的。
       通过这次的活动让我体会到了父母的辛苦。在家上网课的这段时间，妈妈虽然没有上班，但是一天三顿为我做饭，真的是比上班还要辛苦。我要尽自己的所能，多多帮助妈妈干活。这样也能提高自己的自理能力，为自己的未来打好基础。

       高一1 秦唯珈：常言道：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”经过这一次的家务活动，我才发现，这盘中餐所蕴含的粒粒皆辛苦不仅仅是这每一颗庄稼成熟的过程当中所吸收的汗水雨露，同样也是这一颗颗粮食在锅中翻炒时所凝结的用心和爱意。
       在本周的家务我在行的活动当中，我在父母的帮助下为大家做了一顿晚饭。即使有“专业”的指导，做出一顿像样的晚饭也是十分需要功夫的。火候，时间，佐料的用料个个都十分的讲究。
       做晚饭之后，最期待的就是获得大家品尝之后的认可。这份真切的情感，也让我明白了我每每因为心情不好，而在吃饭时没有胃口的时候，对于父亲的伤害，所谓的“不赏脸”的行为背后，其实是一切努力付诸一炬的感受。
       这次活动让我更理解了父母，理解了盘中餐的辛苦。

       高一2班徐林：本周六中午进行了期待已久的厨艺秀活动，整个过程体会到了家长们天天做饭的困难和不易。整个做饭过程耗费时间之长，准备工作之早，令人对父母不由得升起敬意。这个过程开始的时间非常早，因为我们在吃完早饭后本就没有几个小时了，所以冻排骨必须在这时候就拿出来放在水里融化。而且在这时候要将中午要做的才进行初步处理，不然是中午的时间不够。
       这次准备的食谱是：青菜炒蘑菇，烧鳗鱼（热的），土豆排骨汤，洋葱炒肉片，还有米饭。大概在10：30就要正式开始做饭了。
       首先是淘米，这个是我不熟悉的，主要是把水倒进米里然后多淘几次，直到倒进米中的水相对清澈。然后倒入没过米表面一指甲的水，放进电饭锅，做饭的工作就可以了。
       其次是进行关于菜的处理，把菜掰成一叶一叶的，把末端切掉，然后切成小段，蘑菇将末端切掉，然后撕成小条，备用。
       然后是排骨，将排骨泡在水中掰开，然后进行冲洗，重洗几遍后，将水放到刚刚没过排骨一些，然后放到灶上，开大火不盖盖子煮沸，然后再冲洗，去血沫子。然后再加水，盖盖子煮（压力锅），在第一次出现蒸汽后，关火，等待冷却，打开，加入土豆，再煮，就好了。在这里我被滚烫的锅边烫到了，这个很难避免，可想而知平时做菜是多辛苦的一件事。
       最后是炒菜，洋葱炒肉和青菜炒蘑菇并没有什么值得细说的，主要是先炒蘑菇再炒洋葱，这已经是厨房常识了吧。切洋葱时切快点不然就会辣眼睛，切完之后一个中午我的眼睛都是酸的。大功告成！

这次进行的活动让我感受到了父母的不易以及做菜的乐趣，让我对父母多了一份感恩，而且也认识到自己应当长大成人了，应该肩负起更多的责任和义务！

       高一 2班陈敏华：本周六的中午，我和爸爸妈妈一起做了饺子，其实包饺子的过程挺有意思的。一开始做的饺子并不怎么好看，但是后来慢慢的有了技巧之后，就可以成功包出圆滚滚的饺子了，一个个小饺子显得十分可爱。成功需要指引，妈妈跟我说饺子馅儿的制作步骤，有些酱油和盐量我掌握的其实并不怎么好，时多时少，经验不足，但是在爸妈的点拨下，最终出锅的饺子味道还是很不错的。
       经过这一次包饺子的实践，让我意识到父母的不易，他们每天在外工作养家，辛苦一天回到家还要为我可口的饭菜，保证营养均衡，父母为了我的成长付出了太多的心血和心力。想想他们在为人父母之前，也是没有经验的，但是愿意为了我，不断的尝试和努力，练就了一身本领，给我提供了这样好的学习生活环境，想到这里，我心里一阵感动一阵酸涩，感动是父母帮我们干了这么多事，酸涩是因为自己帮父母做饭次数竟然不堪一数。希望我可以坚持下去，主动承担更多力所能及的事宜，帮助爸爸妈妈分担更多的责任，用行动回馈父母的爱，用行动表达我对父母的爱！

       高二2班张洋：今天我为妈妈做了一顿下午茶，我做了奶茶和蛋糕。我这才明白做甜点是这么不容易。
       我做奶茶是用奶炼奶和红茶做的，本以为很简单，我做了好几锅，要么是特别甜，要么就是一点味道都没有，反反复复的调制配方，终于做出一杯甜度适中的奶茶。我还做了一个云朵蛋糕，看教程感觉很简单，但上手就不是那么回事了。首先要把蛋清蛋黄分离，光这一步我就废了好几个鸡蛋，蛋黄一破整个蛋都没法用了，弄完蛋清在加4克酵母几打发，滴入几滴柠檬汁去腥，然后准备适量的糖（根据自己口味而定），第一次放糖是打到鱼眼泡时，第二次放糖是打到泡沫细腻，第三次打到有纹路放第三次糖，然后装盘上烤箱！这是我做了无数次的经验！通过这次做饭我感受到原来做饭并不是件简单事，所以我不能在挑食了，还要帮父母一起做饭，减少父母的负担。
       这次的厨艺秀活动不仅提升了同学们多方面的能力，更带给了同学们深刻的思考和优秀的品质。有些同学的经历告诉我们熟能生巧，不能轻视看似简单的任务；也有的同学从失败中吸取教训，坚持不懈；希望同学们在今后的生活中也要多多尝试做不同家务，不仅仅是帮父母分担，也是给自己未来的独立生活做好更充分的准备。

青春正能量 家务我在行——厨艺秀

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