| 星期 |
食 谱 |
食 物 主 辅 料 （克） |
|
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营 养 素 |
标 准 量 |
食谱供给量 |
| 一 |
米饭 小花卷 |
大米170 面粉30 |
能 量（kcal） |
930 |
994 |
| 红烧鸡腿 肉末香芹土豆丝 粉丝小白菜 汤粥：鸡蛋西红柿汤 |
鸡腿100 猪肉10 土豆70 香芹40 小白菜80 粉丝（干）10 鸡蛋5 西红柿10 |
蛋 白 质（g） |
32 |
38 |
| 脂 肪（g） |
占总热25%以下 |
占总热25%以下 |
| 钙 （mg） |
480 |
202 |
| 铁 （mg） |
7.2 |
7 |
| 二 |
米饭 奶香馒头 |
大米170 面粉30 |
锌 （mg） |
6 |
5.7 |
| 木樨肉 炝炒绿豆芽 烧茄子 汤粥：紫菜汤 |
猪肉40 鸡蛋40 黄花（干）5 木耳3 黄瓜20 绿豆芽120 茄子100 柿子椒20 鸡蛋5 紫菜1 |
维生素A（ug） |
320 |
277 |
| 维生素B1（mg） |
0.7 |
0.6 |
| 维生素B2（mg） |
0.7 |
0.5 |
| 维生素C（mg） |
24 |
52 |
| 三 |
米饭 发糕 |
大米170 面粉15 玉米面15 |
营养小知识（11） 每天早餐牛奶+鸡蛋好吗？ 营养质量好的早餐，应该包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。如果早餐没有像馒头、面条、稀饭、面包等谷类食物，就缺少热量的供应，光是鸡蛋和牛奶高蛋白的物质，孩子不仅吸收不好，加重肾脏负担。而且优质蛋白质用于供应热量，就“大材小用”了 |
| 炸烤肠 三鲜豆腐 肉末粉条萝卜丝 汤粥：大米粥 |
烤肠100 海米5 香菇10 豆腐100 猪肉10 萝卜80 粉条（干）10 大米10 |
| 四 |
米饭 麻酱卷 |
大米170 面粉30 芝麻酱5 |
| 宫保鸡丁 肉末菜花 香菇油菜 汤粥：疙瘩汤 |
鸡肉60 柿子椒50 花生米10 猪肉20 菜花100 油菜100 香菇20 面粉5 鸡蛋5 西红柿10 |
| 五 |
米饭 葱油饼 |
大米170 面粉30 |
| 菠萝咕咾肉 肉末粉条圆白菜 汤粥：白菜豆腐汤 |
猪肉70 菠萝50 猪肉10 圆白菜80 粉条（干）10 白菜10 豆腐10 |
1、每餐用色拉油10克、加碘食盐2克。
2、本食谱依据国家卫生部1998年10月实施的《学生营养午餐营养供给量》制定。