2015年11月9日— 11月13日 （北大附中石景山学校） 营 养 素 含 量 （周平均值）
| 星期 |
食 谱 |
食 物 主 辅 料 （克） |
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营 养 素 |
标 准 量 |
食谱供给量 |
| 一 |
米饭 小花卷 |
大米170 面粉30 |
能 量（kcal） |
930 |
979 |
| 红烧肉 肉末烧菜花 粉丝小白菜 汤粥：鸡蛋西红柿汤 |
猪肉70 土豆50 猪肉10 菜花100 小白菜80 粉丝（干）10 鸡蛋5 西红柿10 |
蛋 白 质（g） |
32 |
38 |
| 脂 肪（g） |
占总热25%以下 |
占总热25%以下 |
| 钙 （mg） |
480 |
366 |
| 铁 （mg） |
7.2 |
7 |
| 二 |
米饭 奶香馒头 |
大米170 面粉30 |
锌 （mg） |
6 |
5.6 |
| 鱼香肉丝 粉条白菜 菠菜鸡蛋 汤粥：紫菜汤 |
猪肉60 胡萝卜20 柿子椒20 木耳2 大白菜80 粉条（干）10 鸡蛋20 菠菜100 鸡蛋5 紫菜1 |
维生素A（ug） |
320 |
206 |
| 维生素B1（mg） |
0.7 |
0.6 |
| 维生素B2（mg） |
0.7 |
0.6 |
| 维生素C（mg） |
24 |
45 |
| 三 |
米饭 发糕 |
大米170 面粉15 玉米面15 |
营养小知识（10） 小学生饮食营养误区 一些家长见孩子不愿意吃青菜，认为豆制品营养价值高，就给孩子吃豆腐、豆浆等豆制品，这样孩子就不用吃青菜了。事实上，豆制品是一种营养丰富的植物性蛋白质，如果孩子光吃豆腐，把豆腐当作青菜，就会缺乏维生素和纤维素。家长可以把青菜弄碎，或者做成蔬菜馅的饺子，孩子还是愿意接受的。 |
| 炸雪花鸡柳 肉末烧豆腐 木樨鸡蛋 汤粥：疙瘩汤 |
鸡肉60 猪肉10 豆腐80 青蒜20 鸡蛋10 黄花（干）10 木耳（干）2 菠菜80 面粉5 鸡蛋5 西红柿10 |
| 四 |
米饭 麻酱卷 |
大米170 面粉30 芝麻酱5 |
| 肉丝蒜苗 鸡蛋西红柿 扁豆焖排骨 汤粥：萝卜汤 |
猪肉20 蒜苗100 鸡蛋20 西红柿100 排骨80 扁豆40 萝卜10 |
| 五 |
米饭 葱油饼 |
大米170 面粉30 |
| 红烧鸡块 肉末粉条黄豆芽 香菇油菜 汤粥：二米粥 |
鸡块100 猪肉10 黄豆芽80 粉条（干）10 油菜100 香菇20 大米5 小米5 |
1、每餐用色拉油10克、加碘食盐2克。
2、本食谱依据国家卫生部1998年10月实施的《学生营养午餐营养供给量》制定。