2015年11月2日— 11月6日 （北大附中石景山学校） 营 养 素 含 量 （周平均值）
| 星期 |
食 谱 |
食 物 主 辅 料 （克） |
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营 养 素 |
标 准 量 |
食谱供给量 |
| 一 |
米饭 小花卷 |
大米170 面粉30 |
能 量（kcal） |
930 |
985 |
| 红烧翅根 海米大白菜 素鸡烧油菜 汤粥：疙瘩汤 |
鸡翅100 海米5 大白菜100 油菜100 素鸡20 面粉5 鸡蛋5 西红柿10 |
蛋 白 质（g） |
32 |
37 |
| 脂 肪（g） |
占总热25%以下 |
占总热25%以下 |
| 钙 （mg） |
480 |
277 |
| 铁 （mg） |
7.2 |
7 |
| 二 |
米饭 奶香馒头 |
大米170 面粉30 |
锌 （mg） |
6 |
5.5 |
| 肉片烧茄子 粉丝圆白菜 青椒土豆片 汤粥：萝卜汤 |
猪肉50 茄子70 西红柿10 圆白菜80 粉丝（干）10 土豆100 青椒20 萝卜10 |
维生素A（ug） |
320 |
266 |
| 维生素B1（mg） |
0.7 |
0.6 |
| 维生素B2（mg） |
0.7 |
0.5 |
| 维生素C（mg） |
24 |
49 |
| 三 |
米饭 发糕 |
大米170 面粉15 玉米面15 |
营养小知识（9） 健康的定义 世界卫生组织给健康下了这样一个定义：第一，身体没有疾病，第二，生理没有疾病，有正常的生育功能；第三，精神没有疾病；第四，社会适应力良好，能正常面对各种社会压力，第五，道德健康。 |
| 炸玉米派 三鲜豆腐 粉丝小白菜 汤粥：紫菜蛋花汤 |
鸡肉50 玉米20 虾仁30 香菇10 青豆10 豆腐80 小白菜80 粉丝（干）10 鸡蛋5 紫菜1 |
| 四 |
米饭 麻酱卷 |
大米170 面粉30 芝麻酱5 |
| 酱爆鸡丁 肉末黄豆芽 粉丝菠菜 汤粥：白菜豆腐汤 |
鸡肉60 胡萝卜20 黄瓜20 甜面酱20 猪肉20 黄豆芽100 菠菜80 粉丝（干）10 白菜10 豆腐10 |
| 五 |
包子 |
面粉200 猪肉80 圆白菜150 |
| 水果 汤粥：银耳雪梨汤 |
水果200 银耳2 雪梨10 枸杞子2 |
1、每餐用色拉油10克、加碘食盐2克。
2、本食谱依据国家卫生部1998年10月实施的《学生营养午餐营养供给量》制定。