2015年10月26日— 10月30日 （北大附中石景山学校） 营 养 素 含 量 （周平均值）
| 星期 |
食 谱 |
食 物 主 辅 料 （克） |
|
|
营 养 素 |
标 准 量 |
食谱供给量 |
| 一 |
米饭 小花卷 |
大米170 面粉30 |
能 量（kcal） |
930 |
994 |
| 红烧丸子 肉末烧菜花 粉丝小白菜 汤粥：西红柿鸡蛋汤 |
猪肉60 牛肉20 菜花100 小白菜80 粉丝（干）10 鸡蛋5 西红柿10 |
蛋 白 质（g） |
32 |
39 |
| 脂 肪（g） |
占总热25%以下 |
占总热25%以下 |
| 钙 （mg） |
480 |
406 |
| 铁 （mg） |
7.2 |
7.5 |
| 二 |
米饭 奶香馒头 |
大米170 面粉30 |
锌 （mg） |
6 |
5.8 |
| 鱼香肉丝 粉条白菜 素鸡烧油菜 汤粥：棒渣粥 |
猪肉80 胡萝卜10 柿子椒10 木耳（干）2 白菜80 粉丝（干）10 油菜90 素鸡30 玉米面10 |
维生素A（ug） |
320 |
270 |
| 维生素B1（mg） |
0.7 |
0.8 |
| 维生素B2（mg） |
0.7 |
0.7 |
| 维生素C（mg） |
24 |
55 |
| 三 |
米饭 发糕 |
大米170 面粉15 玉米面15 |
营养小知识（8） 蔬菜混炒营养多 蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素和胡萝卜素等，是人体新陈代谢所需营养素的重要来源。 由于蔬菜中所含的营养素成分各不相同。合炒，可达到营养互补的作用。 |
| 炸亲亲肠 鸡蛋西红柿 蒜香奶白菜 汤粥：白菜豆腐汤 |
亲亲肠100 鸡蛋20 西红柿100 奶白菜120 白菜10 豆腐10 |
| 四 |
米饭 麻酱卷 |
大米170 面粉30 芝麻酱5 |
| 木犀肉 红烧豆腐 青椒土豆片 汤粥：紫菜蛋花汤 |
猪肉40 鸡蛋40 黄花（干）5 木耳（干）2 豆腐110 青蒜10 土豆100 柿子椒20 鸡蛋5 紫菜1 |
| 五 |
米饭 葱油饼 |
大米170 面粉30 |
| 红烧排骨 肉末粉条黄豆芽 上汤娃娃菜 汤粥：疙瘩汤 |
排骨120 猪肉10 黄豆芽80 粉条（干）10 娃娃菜120 面粉5 鸡蛋5 西红柿5 菠菜5 |
1、每餐用色拉油10克、加碘食盐2克。
2、本食谱依据国家卫生部1998年10月实施的《学生营养午餐营养供给量》制定。