星期

食   谱

食 物 主 辅 料   （克）

营 养 素

标 准 量

食谱供给量

四

米饭  小花卷

大米170  面粉30

能  量（kcal）

930

965

 红烧翅根  

 肉末香芹土豆丝 

香菇油菜

汤粥：西红柿汤

鸡翅根100

猪肉10  土豆60  香芹50

油菜100  香菇20

鸡蛋5  西红柿10

蛋 白 质（g）

32

37

脂  肪（g）

占总热25%以下

占总热30%以下

钙  （mg）

480

301

铁  （mg）

7.2

7.7

五

米饭  奶香馒头

大米170   面粉30

锌  （mg）

6

5.6

肉片烧茄子 

肉末粉条黄豆芽 

蒜香奶白菜

汤粥：疙瘩汤

猪肉60  茄子60  柿子椒5

猪肉20  黄豆芽70  粉条（干）10

奶白菜120

面粉5  鸡蛋5  西红柿5  菠菜5

维生素A（ug）

320

190

维生素B1（mg）

0.7

0.6

维生素B2（mg）

0.7

0.5

维生素C（mg）

24

48

六

米饭  发糕

大米170  面粉15  玉米面15

营养小知识（5）

牛奶含有人体生长和保持健康的营养吗？

牛奶是最接近完善的食物，它含有大部分人体生长和保持健康的营养素。牛奶中蛋白质的生理价值仅次于蛋类，是一种优质蛋白。牛奶中含有25种不同的氨基酸，包含人体所必需的8种必需氨基酸。牛奶中各种维生素含量极为丰富。牛奶含有人体所需的矿物质。其中最主要的有钙、钠、钾、镁等。牛奶中钙的含量极为丰富。每升牛奶可提供约1000毫克的钙，青少年每天需要钙（800~1000毫克）。牛奶的含钙量不仅在许多食品之上，而且对钙的吸收也在众多食品之上。

宫保鸡丁

肉末粉丝甘兰 

黄豆菜心

汤粥：玉米面粥

鸡肉60  柿子椒50  花生米10

猪肉10  甘兰80  粉丝（干）10

菜心100  水发黄豆20

玉米面10