师生午餐食谱(2015年9月7日-11日)

作者:北京芳馨小灵通营养配餐有限公司 发布时间:2015-09-06 编辑:审核: 浏览次数: [关闭]

  

   201597 911  (北大附中石景山学校)        营养素含量 (周平均值)

  

  

 

 

 

米饭  小花卷

大米170  面粉30

  kcal

930

977

红烧翅根

肉沫香芹土豆丝

粉丝小白菜

汤粥: 西红柿蛋汤

鸡翅根120

猪肉10  土豆60  香芹50

小白菜80  粉丝(干)10

鸡蛋5  西红柿10

g

32

37

  g

25%

25%

  mg

480

389

  mg

7.2

8.5

 

 

米饭  奶香小馒头

大米170   面粉30

  mg

6

5.5

木须肉

红烧豆腐

蒜香奶白菜

汤粥:冬瓜丸子汤

猪肉40  鸡蛋25  黄花(干)3  木耳(干)2 黄瓜40

豆腐100  青蒜20

奶白菜120

猪肉5  冬瓜20

Aug

320

189

B1mg

0.7

0.6

B2mg

0.7

0.7

Cmg

24

48

 

 

米饭  发糕

大米170  面粉20  玉米面10

营养小知识1

 

学生营养午餐食谱的编制原则

配餐公司应根据中华人民共和国卫生行业标准学生营养午餐营养供给量(WS/T100-1998),结合该地区季节供应情况及学生的生长发育特点。每周编制带有主副食名称和原料数量的带量食谱,由专业营养师进行营养评价。编制时既要力求色、香、味和卫生安全,也要考虑营养含量及配比。三大供能营养素比例要适宜。主食力求多样化,米、面、玉米面、各种干豆类调配更换。副食要有动物性食品、植物性食品、大豆及其制品、菌类。并要合理搭配.

 

 炸骨肉相连

烧茄子

香菇油菜

汤粥:紫菜蛋汤

鸡肉60  鸡脆骨60

猪肉20  茄子100  柿子椒5

油菜100  香菇20

鸡蛋5  紫菜1

 

 

米饭  麻酱卷

大米170   面粉30  芝麻酱5

红烧肉

粉丝圆白菜

鸡蛋西葫芦

汤粥:红豆粥

猪肉60 

圆白菜80  粉丝(干)10

鸡蛋20  西葫芦100

大米10  红豆5

 

 

米饭  葱油饼

大米170  面粉30 

     宫保鸡丁   

粉条黄豆芽

     果仁菠菜

汤粥:疙瘩汤

鸡肉60  柿子椒10  花生米10

黄豆芽80  粉条(干)10

菠菜120  果仁5

5

1102.5                                                                  

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