一、项目概况

1．项目位置：北京市石景山区

2．项目简介：本次比选将确定一家食堂供餐企业，分别为北京大学附属中学石景山学校西黄村和八大处两个校区的师生提供日常餐饮服务。

西黄村校区后厨面积537平米，学生餐厅面积1150平米，教工餐厅面积231平米。每餐学生约1100人，教工约140人。

八大处校区后厨面积210平米，学生餐厅面积440平米，教工餐厅面积127平米，每餐学生约90人，教工约20人。

3．服务周期：比选确定的供餐企业合同有效期为一年。

二、参选单位报名要求

1．参选企业必须为2024年石景山区教育委员会学生营养餐供餐企业招标项目(招标编号:HT3284BJ-BAO1)中，资格审查合格的供餐企业，并提供资质证明。

2．近三年内有从事中小学校学生餐饮经营服务的经历，并有业绩证明。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

3. 企业诚信经营，信誉良好，经营过程中与相关各类企业无经济及其他相关案件纠纷。五年内没有重大违法记录，提供声明加盖公章。

4. HACCP、ISO22000体系认证、ISO9001体系认证、ISO18000体系认证（有效期内）

5. 服务业绩：有北京地区类似供餐规模合作单位，提供相关业绩证明。

三、比选及提供材料

1．比选要求：现场参加比选，参与单位三家及以上有效。

2．比选文件内容主要涵盖：

2.1公司相关资质文件（加盖公章），具有有效期之内的《营业执照》以及《食品经营许可证》；

2.2拟投入本项目人员列表，表后附健康证明及其他相关的资格证书；

2.3近五年经营活动中没有重大违法记录的声明（加盖公章）。

2.4服务业绩;

2.5服务方案；

2.6管理方案；

2.7应急预案；

2.8其它对于公司服务水平有说服力的材料。

3．参选文件要求

⑴参选文件要求A4纸编制。参选文件应打印，不得有加行、涂抹或修改。除要求加盖公章的内容外，参选文件整体加盖骑缝章。

⑵参选文件要求有四本。正本一本，副本三本。

四、服务要求

1．餐饮公司不得将食堂私自转让或委托他人经营，不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，校方有权取消其托管资格，并给予经济处罚或诉讼法律。

2．餐厅、操作间、室外及楼梯等均属于餐饮公司管理范围，餐饮公司保证服务区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施。

3．卫生检疫、工作人员体检等费用均由餐饮公司自理，因公司管理不善造成师生食物中毒，由中标企业负全部责任。

4．整个食堂的卫生、就餐环境须达到石景山区市场监督管理局制定的标准，校方有权监督，并定时检查。

5．保证一日三餐准时、足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味、剩饭菜及明令禁止的食品。

6．食堂须定期向校方提供财务状况、经营状况、成本、利润等相关信息，服务质量、饭菜价格必须接受校方监督。

7．食堂各操作间的主要设备等由学校提供，具体以现场实际为准，不足及低值易耗用具由餐饮公司自行解决。

8．餐饮公司经营所需其它设备需向校方进行申报，纳入固定资产。特殊装修、改造，服务公司须征得校方同意后方可实施。托管期结束后，学校不承担任何转让工作。

9．餐饮公司必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维护，以及正确使用。保养、维护的费用由餐饮公司负责。确因设备到达使用年限，进入校方报废程序。托管期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的正常完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

10．生产所需所有原材料由服务公司统一采购，三证齐全，可追溯，不得使用不合格原材料。

11．餐饮公司经营服务所需用工须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由服务公司自行负责。

12．餐饮公司负责生产场所的消防安全工作，服从我校校园服务中心的统一管理，确保消防安全无事故。

13．餐饮公司需配合学校做餐饮许可证的年检工作。

14．餐饮企业的学生营养餐，必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《北京市中小学生营养配餐标准》、《北京市中小学生集体用餐食品安全营养标准 (试行)》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学生营养午餐营养供给量》(WS/T100—1998)和《学生营养餐生产企业卫生规范》(WS103—1999)、《学生餐营养指南》（WS/T554-2017）、《北京市教委学生营养餐管理办法》等其他最新国家规定的相关法律、法规和文件要求。

15.后厨、餐厅、工作休息等场所以现场实际为准，不接受后期追加诉求。

五、比选流程及时间

1.学校组织膳食委员会成员现场考察所有参选企业生产基地，审核参选企业提交的资料信息，参加参选企业现场竞选演讲。

2.膳食委员会综合以上过程对参选企业进行投票，所有成员签字确认。

3.请在2024年8月2日18:00前将参选材料送至北京大学附属中学石景山学校八大处校区传达室。

联系人：钟老师

联系电话：13901376134

地址：石景山区八大处路8号北京大学附属中学石景山学校

符合比选条件的企业学校将会进行通知。

六、结果通知

经学校膳食委员会审查、评估、论证后通知单位，双方在比选后,以合同的方式确定，并进行沟通约定的具体实施。