近期，新冠病毒疫情在国内部分地区出现散发病例，时刻提醒我们各项防控措施不能松懈。同时秋冬季节也是诺如病毒急性肠胃炎感染的高发季节。预防诺如病毒及其他食源性疾病，做好员工健康管理、遵循食品安全原则是关键。

学校领导高度重视校园食品安全工作，让全校师生吃的放心、健康、安全是我们一直努力的目标。那么学校食品安全工作是怎么做的呢？让我们随着镜头一起来看看吧！

一、每天监测并记录员工健康状况，上岗前个人卫生检查，特别注意手部卫生，戴脱口罩前后、制备食物前后都及时按照七步洗手法彻底清洗双手。

二、严把进货关口，由专人做好进货台账的记录。认真落实进货查验和索证索票制度。

三、原材料检查合格后，入库登记。

四、菜品出锅时，厨师测量菜品中心温度，确保菜品温度达到要求。

五、根据规范要求，所有菜品按照标准进行留样保存，专人管理记录。

六、建立陪餐制度。学校严格落实陪餐制度，认真填写陪餐记录。

七、洗消环节

每日闭餐后餐具洗消是重点环节。食堂设有独立的洗消间，严格按照操作规程进行操作。

学校新购置了一批消毒柜、开水器，保证洗消环节的操作到位，洗净的餐具存放符合规范要求。

八、按照最新规范要求，在后厨区域统一更换粘捕式灭蝇灯。在每餐使用专间前使用紫外线灯进行消毒，并做好记录。

九、在开餐前完成就餐区域桌椅、地面的清洁消毒，并通风换气。每天重点检查食品加工区环境卫生状况，加工场所、设备设施、工具等是否干净整洁。

十、员工体检

按照区教委要求，食堂全体员工均进行了核酸检测和诺如病毒检测，检测合格后方可上岗。

我们用心才能让师生吃的放心。在广大师生、家长的监督下，在学校领导的支持下，学校将以最严格的标准，及时消除食品安全细节上存在的风险隐患，确保校园广大师生饮食安全。